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Recette

Comment cuisine-t-on de l’orge mondé et pelé ?

Manger, tout le monde le fait au quotidien, mais se nourrir sainement, rare sont ce qui le font, notamment parce qu’on est habitué à la nourriture moderne trop grasse, trop sucrée ou congelée. Un retour aux sources s’impose donc, en apprenant ce qu’apporte telle ou telle variété d’aliments. Que doit-on consommer pour avoir une meilleure …

Actualités gourmande

Quel avenir pour le marché de la restauration durable ?

Le secteur de la restauration est actuellement en pleine évolution. Les restaurateurs doivent désormais respecter certaines normes en matière de développement durable. En effet, les consommateurs sont de plus en plus soucieux de l’origine de la nourriture qu’ils consomment, sont-ils issus de l’agriculture biologique ou industrielle ? Est-ce que les conditions d’élevage du bétail respectent …